O’secco 2017

Wissen
Herkomst
Nederland, Voerendaal - Beschermde Geografische Aanduiding (BGA Limburg)
Omschrijving

De O-secco is een mousserende wijn met een fijne, lichte pareling. In de neus tonen van rijpe peer, perzik en een hint van exotisch fruit. De smaak is vol en zacht met een fijn zuurtje.

Bodem

Landgoed Overst Voerendaal is gelegen in de Gemeente Voerendaal, waar de eerste druivenplanten aangeplant zijn in 2003, op Löss met veel kunradersteen. (harde mergel). Door de mergel is er een PH van 7,1 dit is voor een druivenstruik een zeer goede mineraalrijke omgeving. De ligging van de wijngaard is noord/zuid waardoor de druiven aan beide kanten door de zon aangelicht worden.

Vinificatie

De druiven worden met de hand geplukt, voor het persen worden de druiven licht gekneusd en krijgen een schilcontact van ca 3 a 4 uur. Na het persen wordt de wijn vergist onder gecontroleerde temperatuur (15 ℃) in RVS tanks, waardoor de wijn zijn frisheid en fruitigheid behoud. eind Januari wordt de “stille” wijn naar de sektkellerei am turm in Speyer gebracht. Zij maken er een mooi Secco van dmv toevoegen van koolzuur.

Druivensoort
Auxerrois 45%, Müller Thurgau 45% en Pinot Gris 10%
Oogstdatum
29 september Auxerrois, 6 oktober Müller Thurgau en 12 oktober Pinot Gris
Houdbaarheid
2020
Oogstjaar
2017
Alcoholpercentage
11.35%
Restzoet
11.4 gram/liter
Zuren
5.9 gram/liter
Druk bij 20℃
2.4 bar
Serveertemperatuur
8-10° C