Auxerrois 2018

Wissen
Herkomst
Nederland, Voerendaal - Beschermde Geografische Aanduiding (BGA Limburg)
Omschrijving

Sappige wijn met tonen van wit fruit, bloesem en citrus. Door het mooie rijpe jaar heeft deze Auxerrois zelfs iets exotisch. De wijn is goed in balans, heeft fijne zuren en een sympathiek zoetje in de afdronk.

Bodem

Landgoed Overst Voerendaal is gelegen in de Gemeente Voerendaal, waar de eerste druivenplanten aangeplant zijn in 2003, op Löss met veel kunradersteen. (harde mergel). Door de mergel is er een PH van 7,1 dit is voor een druivenstruik een zeer goede mineraalrijke omgeving. De ligging van de wijngaard is noord/zuid waardoor de druiven aan beide kanten door de zon aangelicht worden.

Vinificatie

De druiven worden met de hand geplukt, voor het persen worden de druiven licht gekneusd en krijgen een schilcontact van ca 3 a 4 uur. Na het persen wordt de wijn vergist onder gecontroleerde temperatuur (15 ℃) in RVS tanks, waardoor de wijn zijn frisheid en fruitigheid behoud. Na de vergisting rijpt de wijn nog enkel maanden samen met de fijngist alvorens hij wordt gefilterd en afgevuld.

Druivensoort
Auxerrois
Oogstdatum
25-26 September 2018
Houdbaarheid
2022
Oogstjaar
2018
Alcoholpercentage
11.87%
Restzoet
2,3 gram/liter
Zuren
5,2 gram/liter
Serveertemperatuur
10- 12° C